Granola

Müsli funktioniert auch low carb. Dieses Granola läßt sich gut vorbereiten und hält sich gut verpackt  in einem Glas für etwa 2 Wochen.

Für dieses knusprige Müsli braucht man:

150 g Sonnenblumenkerne

50 g gemahlene Mandeln

100 g gehackte Mandeln

40 g Leinsamen

3 Eiweiß

2 EL Xylit

Den Backofen auf 120 Grad vorheizen.

Alle Zutaten - bis auf das Eiweiß und das Xylit- mischen. 

Eiweiß und Xylit mit 50 ml Wasser vermischen und dann unter die Kernemischung rühren.

Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Auf der mittleren Schiene im Ofen rösten und etwa alle 15 Minuten umrühren.

Nach 45 Minuten ist das Granola schön braun und kann abkühlen.

Erst dann in ein Glas füllen.

Wer mag, kann getrocknete Früchte ergänzen. Auf dem Bild unten sind getrocknete Johannisbeeren und Brombeeren.

Mit Mandel - Milch oder Joghurt ein leckeres, schnelles Frühstück.