Paprikaschnitzel mit Selleriesalat

Der Salat muss vorbereitet werden. Dazu

1 kleinen Sellerie in Würfel oder dünne Streifen schneiden und in Salzwasser kochen. 

Ganz kalt werden lassen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.

Paprika: rot, grün und gelb ( in Streifen schneiden)
1 Zwiebel (würfeln)
2 EL Sud aus einem Gurkenglas
Salz, Pfeffer, Paprika
Olivenöl

Die Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl gelb werden lassen. Die Paprika zugeben und weich dünsten. Jetzt mit dem Essigsud und den Gewürzen abschmecken.

In der Zwischenzeit
2 Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika auf beiden Seiten würzen und ohne Panade braten.

1 kleinen Brokkoli in Salzwasser kochen.

Alles lecker auf einem Teller anrichten. Durch den Brokkoli kommt das Essen ohne Kartoffeln aus.