Im Winter klappt das nicht so gut mit den Fotos und der richtigen Belichtung für die Farben. Tatsache ist, dass die Soße ziemlich orange ist, was an den Gewürzen und der Sahne liegt.
Für 2 Leute:
2 Schnitzel
1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringen)
2 Knoblauchzehen ( in Würfeln)
1 rote und eine gelbe Paprika (in schmale Streifen)
8 - 10 braune Champignons ( in Scheiben)
1 Becher Sahne
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Chilipulver
1 TL Cayennepfeffer
Salz
Wildkräutersalat ( Feldsalat schmeckt auch)
Salz, Pfeffer,
Essig, Öl,
getrockneter Bärlauch oder eine kleine Zwiebel in Würfeln
Die Schnitzel in einer Pfanne mit Rapsöl braten. Wenn das Fleisch von beiden Seiten schön braun ist den Knoblauch, die Pilze und die Frühlingszwiebel in die Pfanne geben. Alles nochmal leicht mit anbraten. Jetzt das restliche Gemüse zugeben und in der Pfanne gleichmäßig verteilen, die Gewürze hinein geben, etwas garen lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser zugeben.
Wenn das Gemüse weich ist, die Sahne hinein gießen und kurz aufwallen lassen.
In der Zwischenzeit den Salat verlesen und das Dressing zubereiten.
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