Diese Suppe braucht Zeit zum Kochen. Dafür brauchen wir wenig Arbeitszeit in der Küche, die Suppe kocht sich von selbst.
350g Gulasch
2 dicke Zwiebeln (in Würfeln)
4 Knoblauchzehen ( in Würfeln)
8 - 10 Champignons ( in Scheiben)
2 Möhren (in mundgerechten, etwas größeren Stücken)
1 rote Paprika ( in Streifen)
Tomatenmark
1 kleines Lorbeerblatt,
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
Salz
Gemüsebrühe
Gulasch in einem Topf anbraten bis das Fleisch schön braun ist. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und gelb werden lassen. Mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze zugeben. Mit geschlossenem Deckel 1 1/2 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen. So wird das Fleisch schön zart. Eventuell nochmal Wasser nachgießen
Das Gemüse vorbereiten und in den Topf geben, nochmal etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Tomatenmark eindicken.
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