Dieses Rezept hat der Mann sich überlegt. Es eignet sich gut für den mittelgroßen Hunger.
1 Packung Falafelmischung aus dem Bioladen
1 großer Kopfsalat mit schönen Blättern
1 kleine Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose weiße Bohnen
1 Zwiebel (in kleinen Würfeln)
Essig, Öl
getrockneter Bärlauch
ein Hauch Erythritol
Die Falafelmischung mit kochendem Wasser vermischen und ziehen lassen. Aus der Masse längliche Bällchen formen und in der Pfanne goldig braten.
Die Blätter vom Kopfsalat lösen und waschen, auf einen separaten Teller legen.
Die Bohnen in einem Sieb waschen, damit die Stärke abgespült wird.
Das Dressing aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Bärlauch und Erythritol zusammenmischen. Es soll leicht süß-sauer schmecken. Die Bohnen darin gut wenden.
Jeder kann sich beim Essen selbst seine Wraps zusammenrollen. Am Besten isst man sie als Fingerfood.
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