Diese Suppe ist schnell gemacht und schmeckt nach mehr.
250 g rote Linsen
200 g Chorizo am Stück ( würfeln)
1 Zwiebel ( würfeln)
2 Knoblauchzehen ( würfeln)
1 Lorbeerblatt
1 TL Oregano
1 kleine Dose gehackte Tomaten
2 große frische Tomaten ( in Stücke schneiden)
Salz, Pfeffer,
Rapsöl
ca 1 l Wasser
Das Rapsöl in einen Topf geben, darin die Zwiebeln und den Knoblauch gelb werden lassen. Die roten Linsen zugeben und im Öl wenden, etwas anschwitzen. Jetzt Dosentomaten, Chorizo, Lorbeerblatt, Oregano und Wasser zufügen und köcheln lassen. Nach etwa 10 Minuten nachsehen, wie stark die Linsen gequollen sind und bei Bedarf nochmals Wasser zugeben.
Jetzt kommen die frischen Tomaten in den Topf. Nochmals etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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