1 Brokkoli
2 große Möhren (würfeln)
1 mittelgroße Pastinake (würfeln)
1 Zwiebel (würfeln)
2 Zehen Knoblauch (würfeln)
Porree (in Ringen)
1 kleines Glas weiße Bohnen
1 Paket TK Blattspinat
1 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Muskat, Salz, Pfeffer
1 TL Senf
Etwas Öl in einen Topf geben und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
Die Möhre und die Pastinake zugeben und kurz schmoren, Porree, Spinat und weißen Bohnen zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und die Gewürze sowie den Senf zufügen. Kochen lassen.
Erst kurz vor Schluss den Brokkoli in den Topf legen, damit er garen kann ohne zu zerfallen.
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