Quinoa ist aufgrund seiner Nährstoffe ein guter Ersatz für Reis. Neben Vitaminen und Mineralien enthalten die kleinen Körner auch alle essentiellen Aminosäuren.
Quinoa ist kein Getreide sondern gehört zur Familie der Gänsefußgewächse, ebenso wie rote Bete oder Spinat.
Heute möchte ich Quinoa als gutes, gesundes Frühstück vorstellen.
3 EL Quinoa
6 - 7 EL Pflanzenmilch ( ich nehme Cashew- oder Mandelmilch)
3 El Joghurt ( mir schmeckt Sojajoghurt ungesüßt)
1 kleiner Apfel
Zimt
Quinoa in Milch auf kleiner Flamme gar kochen.
Mit Joghurt und Zimt mischen. Den Apfel klein schneiden und oben auf legen.
Der Quinoamilchreis lässt sich gut für 3 - 4 Tage vorkochen und im Kühlschrank lagern. Morgens frisch mit Joghurt und Äpfeln vermischen.
Natürlich lassen sich alle saisonalen Früchte für dieses Frühstück verwenden.
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