Dieses Brot schmeckt super. Obwohl es einen kräftigen Geschmack hat, passt es gut zu anderen Speisen als Beilage.
120 g Joghurt natur 1,5% Fett
100 g Haferkleie
20 g kernige Haferflocken
1 Ei
eine kleine Prise Salz
60 ml Wasser
alles zu einem Teig vermischen und durchziehen lassen. Das dauert etwa 20 Minuten.
Mit dem Salz sollte man vorsichtig sein, weil schon die getrockneten Tomaten salzig sind und das Brot schnell sehr, sehr salzig ist.
3-4 halbe getrocknete Tomaten. Die weichen. Ohne Öl.
1 TL getrockneter Basilikum
1TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
2 TL Backpulver
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und alles gut vermischen. Dann den recht flüssigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und zu einem flachen Brot formen. Bei 200 Grad 45 - 50 Minuten backen.
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