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Low Carb grillen

am Juni 23, 2019

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Statt Zaziki heute Auberginencreme vom Markt.

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Chiafrühstück mit Beeren, Knuspertopping und Skyr

Ein schnelles und leckeres Frühstück um fit in den Tag zu starten. Durch die Chiasamen bekommen wir gesunde Omega 3 Fettsäuren, die Blaubeeren liefern uns wichtige Antioxidantien und das Knuspertopping gutes Eiweiß und ebenfalls gute Fettsäuren. Für eine Portion brauchst du: 1 EL Chiasamen 100 ml Mandlemilch Zimt Blaubeeren 3 EL Skyr und selbstgemachtes Knuspertopping (siehe unten) Zuerst die Chiasamen in der Mandelmilch einweichen lassen. Wenn die Körner gequollen sind den Zimt einrühren, die Menge bestimmt dein Geschmack. Skyr auf die feste Masse Löffeln, die Beeren dazu geben und das Knuspertopping oben auf krümeln. Schon fertig: Mein Knuspertopping besteht aus: 50 g Kürbiskernen 50 g Walnüssen, 50 g Sonnenblumenkernen 50 g gehackten Mandeln Bis auf die gehackten Mandeln habe ich alles in den Küchenhäcksler gepackt und einmal grob zerkleinert. Die Mandeln habe ich zum Schluß untergemischt, damit sie nicht noch kleiner werden. Alles zusammen in ein Glas geben und über das...

Mediterraner Nudelsalat mit gebratenen Streifen

Mit ein bisschen Vorbereitung ist dieses Essen wirklich schnell gemacht. Natürlich eignet sich dieser mediterrane Nudelsalat sehr gut als Beilage zum Grillen. Für den Nudelsalat braucht man: 1/2 Packung gelbe Linsennudeln ( ich nehme die von Rapunzel) 1 dickes Bund Schnittlauch 1 Päckchen Feta mit Kräutern 10 kleine Tomaten Oregano Olivenöl, Essig, 1 TL Senf Die Nudeln in Salzwasser gar kochen. mit Olivenöl begießen, damit die Nudeln nicht aneinander kleben, und abkühlen lassen. Dann ein Dressing aus Senf, Oregano, Öl, Essig zusammenrühren und unter die Nudeln mischen. Feta würfeln, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und die Tomaten vierteln. Alles unterheben, fertig. Für die Streifen: 2 Rinderrouladen Salz Pfeffer Das Fleisch in Streifen schneiden, würzen und in der Pfanne braun braten. Den Salat auf einen Teller geben, die gebratenen Streifen on top.

klassischer Nudelsalat low carb style

Der Mann hat sich Nudelsalat gewünscht. In der klassischen Variante. Mit Mayo. Als Sommeressen. Weil es heiß ist draußen und ein warmes Essen noch mehr zum Schwitzen bringt. Natürlich gibt davon auch eine low carb Variante mit Hörnchennudeln aus gelben Linsen . Die habe ich vorgekocht ( Nudeln aus Hülsenfrüchten brauchen je nach Sorte zwischen 4 und 7 Minuten Kochzeit) und abkühlen lassen. Dazu dann klassische Mayonnaise aus dem Glas, ein kleines Glas Champignons , eine kleine Dose Erbsen , Gewürzgurken gewürfelt, etwas Senf und etwas Pfeffer, etwas von dem Gurkensud.

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